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冷庫(kù)知識(shí)

豆類(lèi)食品保鮮冷庫(kù)安裝儲(chǔ)藏技術(shù)及注意事項(xiàng)

發(fā)布時(shí)間:2020-03-24 14:02:52 | 瀏覽次數(shù)：

豆類(lèi)是我們生活中不可缺少的食品之一，因?yàn)槎诡?lèi)營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)元素，具有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。豆類(lèi)食品儲(chǔ)存在高溫、呼吸強(qiáng)度高,晶粒生長(zhǎng)迅速的豆莢,豆莢纖維化程度增加和老齡化,低質(zhì)量,嚴(yán)重的失去食用價(jià)值,所以豆類(lèi)是很難保鮮的食品,使用低溫存儲(chǔ),更合適的存儲(chǔ)一般是2~3周,沒(méi)有制冷條件僅一周內(nèi)。接下來(lái)貌盛制冷小編為大家講解一下關(guān)于豆類(lèi)食品冷庫(kù)儲(chǔ)藏的一些技術(shù)要求及注意事項(xiàng)：
一、適期采收
豆類(lèi)蔬菜應(yīng)在種子發(fā)育完全之前收割。當(dāng)種子在豆莢中發(fā)育完全時(shí)，豆莢會(huì)變成纖維狀，變得堅(jiān)硬，不能用于儲(chǔ)存。
二、預(yù)冷與包裝

摘莢時(shí)要盡快去除田間熱量，減少呼吸作用，采后立即放入預(yù)冷庫(kù)和冷庫(kù)中，降溫至10℃左右，并在冷庫(kù)中進(jìn)行挑選、分類(lèi)、裝籃(袋)等操作。

三、貯藏運(yùn)輸
豆類(lèi)食品的貯藏溫度要求-5~10℃，相對(duì)濕度85%~90%，豆類(lèi)在高水分(90%~95%)條件下貯藏不易褪色，但也不能太高，否則會(huì)引起嚴(yán)重腐爛變質(zhì)。為了防止溫度波動(dòng)過(guò)大，豇豆、菜豆溫度不能低于6℃時(shí)，容易發(fā)生凍傷，高于14℃時(shí)則很快纖維化。
以上內(nèi)容就是關(guān)于豆類(lèi)食品保鮮冷庫(kù)安裝儲(chǔ)藏技術(shù)及注意事項(xiàng)，想必大家通過(guò)小編對(duì)于豆類(lèi)的儲(chǔ)藏的解說(shuō)應(yīng)該有了一定的了解，豆類(lèi)食品冷庫(kù)的安裝建造可以大大的延長(zhǎng)豆類(lèi)蔬菜的保鮮時(shí)間，在一定程度上減少了經(jīng)濟(jì)損失，不知道朋友們還有沒(méi)有不理解的地方，如果還有不懂的地方可以隨時(shí)來(lái)咨詢(xún)我們貌盛制冷，我們有專(zhuān)業(yè)的施工團(tuán)隊(duì)，優(yōu)秀的工程設(shè)計(jì)師以及十多年的施工經(jīng)驗(yàn)，選擇我們就等于選擇放心，并且我們貌盛制冷從事冷庫(kù)行業(yè)十余年,主要為客戶(hù)提供各類(lèi)冷藏庫(kù)、冷凍庫(kù)、速凍庫(kù)、保鮮庫(kù)、實(shí)驗(yàn)冷庫(kù)、醫(yī)藥冷庫(kù)、物流冷庫(kù)等各類(lèi)冷庫(kù)的設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、安裝、售后維修綜合服務(wù)的制冷公司。致力于為客戶(hù)提供冷庫(kù)建造一體化集成方案。

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